1.Premyèman gaye yon kouch chabon sou privye chabon ekipman babekyou a epi pile l nan yon fòm piramid, vide alkòl ak lòt èd pou konbisyon epi kite chabon an konplètman absòbe, tan an se apeprè yon minit, limen bann yo pre-prepare. nan papye nan fou a, ak chabon an kòmanse boule;
2.Chabon an kòmanse boule, akonpaye pa yon ti kantite lafimen nwa, ak nan moman sa a ajoute yon filè boulanjri;
3.Apre yon demi èdtan nan ensinerasyon, flanm dife a louvri piti piti diminye oswa disparèt, aparans la chabon parèt blan gri, ki endike ke tanperati a babekyou vle rive, nan moman sa a gaye chabon an respire, mete men an pi wo a nèt la boulanjri, men an gen yon santiman cho;
4. Fè aranjman pou manje a ki bezwen griye respire nan filè griye a, epi fè efò pou chofe manje a respire toupatou;
5. Ajiste pozisyon manje a jan sa nesesè pandan pwosesis babekyou pou tout pati yo chofe respire;
Sizyèm, lè griye, pa bliye aplike yon ti lwil oliv sou brochet yo manje, epi vire manje a de tan zan tan, pou ke manje a kwit gou plis santi bon epi li pa fasil kwit.